柿酢 関連ツイート
@yupcolor へー。酵母ってこうやって作るんですね。柿酢はやってみたことあるんですけど、正解が分からんくて怖くてなにもせずポイしました(笑)
@ichi_shun 2020/05/06 02:19
(まあもともと柿酢をどうしたいとかもなかったんが一番ダメなんですけど)
柿の葉寿司を知ったのは二十代の頃..
@Tricolororo 2020/04/29 21:26
大阪出身の同僚が、母方の里(奈良)の名物だとお土産にくれたものだった。
葉を解くと薄く削がれた鯖と鮭の二種有り、塩味の効いた身が酢飯に馴染んで初めてながらとても美味しかった( ˊᵕˋ )… https://t.co/S1YKeUmXIF
RT @Azuma_Maki_: 柿の葉寿司をいただきます✨
@narakenjoho 2020/05/03 21:19
柿の葉には抗酸化作用をもつタンニンが含まれ、防腐の役割があります。すし飯の酢を相互して殺菌力が増すので、この時期に最適です😊
手を汚さずに食べられるのも良いですね💕
鯖好き〜😆♥️
#柿の葉寿司 #奈良グルメ…
@ichi_shun おはようございまーす♪
@yupcolor 2020/05/06 09:35
柿酢,確かに正解がわからないw で,放置していたら,いつの間にか「腐敗」してしまいました(涙
こういう営みは,知識も大事だけれども,経験とか場数が必要だと痛感してます。酵母も,場数踏もうかなと思ってw
柿の葉寿司は「鯖の押し寿司を柿の葉で包んだもの」ではない。「鯖と酢飯を柿の葉で包んで押した寿司」だカキ。その違いは大きいカキ。柏餅と大福餅くらい違うカキ!
@kaki_no_ha 2020/04/30 12:08
@_p0w13 色々あるね!!柿の葉寿司もあった美味しそう。。すでに酢の味がする。。
@close2525 2020/05/03 14:39
ねー!意外と魚貝もあるんね!よい!やりたい!(:3_ヽ)_