まるや八丁味噌 有機八丁味噌 400g 有機八丁味噌は、有機JAS認定の大豆を味噌玉麹とし、その麹玉に仕込水を少量にして水、塩を混ぜて木桶に仕込み、重石をピラミッド状に積み上げ、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけ熟成させたものです。

有機八丁味噌は、マクロビオティックでは陽性(Yang)に分類されます。

有機加工食品生産行程管理者の認定を受け(認定番号01-004B)、製造した有機JAS認定品です。

「八丁味噌」は、江戸時代から現岡崎市八帖町の2社が継続して使用している商標です。

岡崎城から西へ八丁(約870m)の距離にある八丁村(現在愛知県岡崎市八帖町)で生産されたことが名前の由来です。

【お召し上がり方】 ・ご家庭でお使いのこうじ味噌や白味噌などに合わせてご使用ください。

いっそう香り高い合わせ味噌汁をご賞味いただけます。

・有機八丁味噌を手で丸めて平たく延ばし、焼き味噌として美味しくいただけます。

・調味料を使用しておりませんので、濃い目のだし汁をお取りください。

●有機JAS認定商品(OCIAジャパン)です。

●有機栽培の丸大豆のみを大豆麹とし、足掛け3年の熟成期間を経た味噌です。

●酵母・乳酸菌・酵素などは生きたままの生詰めです。

●遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。

商品情報 商品No 原材料 有機大豆、食塩 100gあたり エネルギー 231kcal たんぱく質 18.4g 脂質 10.5g 炭水化物 16.8g ナトリウム 4.2g （食塩相当量） 10.7g 分類 食品 機能 調味料、味噌 商品名 有機八丁味噌 内容 400g 期限 製造年月日より6ヶ月(未開封) 製造者 株式会社まるや八丁味噌 JAN 4970216111714 使用方法 ・お味噌汁にするときは濃いめのだし汁をお取りください。

・現在ご家庭でお使いの米味噌、麦味噌等に合わせてご使用ください。

いっそう香りの高い味噌汁をご賞味いただけます。

・この有機八丁味噌を細かく刻んだ生姜、大葉、ねぎと混ぜてから手で直径3cm程度に丸め、平たく厚さ1cm程度にのばして焼き、焼き味噌としても美味しくいただけます。

使用上の注意 ・酵母、乳酸菌、酵素等は生きたままの生詰です。

開封後は必ず密封して冷蔵庫に保存してください。

表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。

取り除いてお早めにお召し上がりください。

・みその中の白い粒はキビ粒と呼ばれ、アミノ酸の固まりです。

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